Tradizione, cultura, unione e un grande amore per l’antica e nobile arte della trasformazione del latte: questo racconta la nostra storia. Il nostro mestiere è quello di casari, un lavoro fatto con spirito di sacrificio, devozione ed entusiasmo ricco di aneddoti e segreti che richiede conoscenza, esperienza ed impegno. Mezzo secolo trascorso qui, in questa terra “l’alto casertano”, in cui vivono i nostri ricordi, posto le nostre radici e cresciuto i nostri figli. Un territorio incontaminato di una bellezza selvaggia e struggente, dove abbiamo scelto di tramandare quello che i nostri avi ci hanno insegnato, la lavorazione della pasta filata.

 

Massimo e Brigida Ponticorvo

Eredi di una memoria autentica e lontana

ponticorvo

La nostra terra

Alvignano

I formaggi Ponticorvo vengono prodotti ad Alvignano, una piccolo borgo della provincia di Caserta discendente dall’antica città di Cubulteria, situata alle pendici dei Monti Trebulani degradanti verso la valle del medio Volturno, di fronte al Massiccio del Matese che costituisce un “anfiteatro naturale” entro cui sorge questa gradevole cittadina. Un territorio agricolo a vocazione zootecnica con zone pianeggianti, collinari e montuose, le cui origini risalgono all’epoca sannita. Il paese è dominato da un castello che risale all’VIII secolo, un edificato rinforzato da quattro torri, la più alta delle quali funge da mastio.

La nostra Storia

Tutto ha inizio con la passione di Antonino Ponticorvo, quando con mamma Giuseppina decise di trasferirsi dalla costiera sorrentina ad Alvignano per produrre formaggi a pasta filata, antica tradizione casearia della terra di origine. Nel 1968 nasce il caseificio Ponticorvo, un piccolo laboratorio caseario dove si producono fior di latte, caciocavalli e scamorze. Nel periodo in cui in quest’area, un tempo a vocazione bovina ed ovi-caprina, iniziano a comparire i primi allevamenti di bufale, parte la nostra avventura con la produzione di mozzarella di bufala campana.

Caseificio Ponticorvo, Unica Sede dal 1968

Il nostro lavoro

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Dove siamo

Enogastronomia


Presso il nostro punto vendita, oltre alla Mozzarella di Bufala Campana DOP, puoi trovare prodotti tipici di tutta Italia.
Alcuni marchi: Venchi, Leone, Brezzo, Alcenero, Sal De Riso, Karma, Babbi, Petrone, Giusti, Le Conserve della Nonna, Pasta di Gragnano, Rummo, Virginia, Leporati, Villani, Sapori di Bosco, Amarelli,Virginia, Flamigni, Sicilianexquisiteness, Artebianca, Principato di Lucedio, Baladin, Renzini e tanti altri ancora.
Inoltre troverete una fornitissima enoteca

Riso Principato di Lucedio, Prodotti Brezzo, Tonno Sicilianexquisitessen

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CASEIFICIO PONTICORVO | 25, Via Miglio - 81012 Alvignano (CE) - Italia | P.I. 03755920612 | Tel. +39 0823 865000 | Fax. +39 0823 614814 | info@caseificioponticorvosrl.it | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
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